Descrizione
Il Corso Haccp Online - Alimentarista fornisce una formazione completa sui rischi e pericoli alimentari, prevenzione, ruoli, obblighi e responsabilità dell'industria alimentare. Approfondisce i requisiti specifici dei materiali per la preparazione alimentare e mira a rafforzare i comportamenti corretti per l'igiene sul luogo di lavoro, aumentando la consapevolezza dei pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti. In base alla regione in cui l’addetto opera, devono essere seguite le indicazioni regionali specifiche. Pertanto, consigliamo di leggere prima il nostro manuale che indica le linee guida regionali.
Il corso HACCP online ha l'obiettivo di illustrare le caratteristiche fondamentali del metodo HACCP, le differenze tra autocontrollo alimentare e HACCP, e garantire che gli addetti alla manipolazione degli alimenti ricevano un addestramento e/o una formazione in materia di igiene alimentare, in relazione al tipo di attività.
I principali argomenti trattati nel corso includono:
- Tracciabilità e rintracciabilità
- Comportamenti del personale: igiene della persona e procedure specifiche
- Diagrammi di flusso dell’attività svolte
- Igiene ambientale e strumentale
- Procedure di autocontrollo
- Procedure di gestione del sistema
- Nozioni base sulle allergie alimentari, normativa di settore, procedure operative
Alla fine del corso HACCP, l'utente svolgerà una verifica finale con un test sugli argomenti trattati. I contenuti saranno articolati in rapporto agli specifici obiettivi del corso di formazione. Inoltre, verrà rilasciato un attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.
Normativa di riferimento
Il Corso Haccp online - Alimentarista fornisce una formazione completa sui rischi e pericoli alimentari, prevenzione, ruoli, obblighi e responsabilità dell'industria alimentare. Approfondisce i requisiti specifici dei materiali per la preparazione alimentare e mira a rafforzare i comportamenti corretti per l'igiene sul luogo di lavoro, aumentando la consapevolezza dei pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti. In base alla regione in cui l’addetto opera, devono essere seguite le indicazioni regionali specifiche. Pertanto, consigliamo di leggere prima il nostro manuale che indica le linee guida regionali.
Periodo di validità e aggiornamenti
In base alla regione in cui l’addetto opera, devono essere seguite le indicazioni regionali specifiche. Pertanto, consigliamo di leggere prima il nostro manuale che indica le linee guida regionali.
Destinatari del corso
Il Corso Haccp online - Alimentarista è rivolto al personale addetto alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi, vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili (es. commesse e banconisti di supermercato, macelleria, pescheria, ecc.), addetti alla distribuzione, somministrazione, porzionamento pasti (es. trasportatori di prodotti alimentari deperibili e non, baristi, camerieri, addetti al porzionamento, distribuzione e somministrazione in strutture socio-assistenziali e scolastiche).
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Programma
Luoghi di svolgimento
Il Corso Haccp Online - Alimentarista può essere svolto esclusivamente in modalità online (FAD asincrono) sulla nostra piattaforma Eformlearning in tutta Italia.
Informazioni aggiuntive
Il Corso Haccp Online - Alimentarista non è solo un obbligo normativo ma è fondamentale per la salute e la sicurezza alimentare. Fornisce ai partecipanti le conoscenze necessarie per prevenire la contaminazione alimentare e garantire un ambiente di lavoro sicuro.
