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Descrizione

Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista è progettato per fornire un aggiornamento completo sui rischi e pericoli alimentari, la prevenzione, i ruoli, gli obblighi e le responsabilità dell'industria alimentare.

Questo corso di aggiornamento approfondisce i requisiti specifici dei materiali per la preparazione alimentare e mira a rafforzare i comportamenti corretti per l'igiene sul luogo di lavoro, aumentando la consapevolezza dei pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti.

In base alla regione in cui l’addetto opera, devono essere seguite le indicazioni regionali specifiche. Pertanto, consigliamo di leggere prima il nostro manuale che indica le linee guida regionali.

Il corso di aggiornamento HACCP online illustra le caratteristiche fondamentali del metodo HACCP, le differenze tra autocontrollo alimentare e HACCP, e garantisce che gli addetti alla manipolazione degli alimenti ricevano un addestramento e/o una formazione continua in materia di igiene alimentare, in relazione al tipo di attività.

Alla fine del corso di aggiornamento HACCP online, l'utente svolgerà una verifica finale con un test sugli argomenti trattati. I contenuti saranno articolati in rapporto agli specifici obiettivi del corso di aggiornamento. Inoltre, verrà rilasciato un attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.

Normativa di riferimento

Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista si rifà al quadro normativo di riferimento con particolare riguardo al pacchetto igiene del 2006, recepito in Italia col D.Lgs. 193/2007, e alla normativa di riferimento per la formazione degli alimentaristi.

Periodo di validità e aggiornamenti

La validità del corso di aggiornamento HACCP online per alimentaristi varia in base alla Regione dove si opera ed è regolato in base alle normative vigenti nella Regione stessa.

  • Emilia Romagna: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
  • Campania: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
  • Lombardia: Stabilita dal Manuale HACCP
  • Piemonte: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
  • Friuli Venezia Giulia: Rinnovo attestato HACCP ogni 2 anni
  • Liguria: Rinnovo attestato HACCP ogni 4 anni
  • Abruzzo: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
  • Basilicata: Rinnovo attestato HACCP ogni 2 anni
  • Calabria: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
  • Marche: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
  • Veneto: Se presenti variazioni nel ciclo produttivo
  • Molise: Rinnovo attestato HACCP ogni 5 anni
  • Puglia: Rinnovo attestato HACCP ogni 4 anni
  • Sardegna: Rinnovo attestato HACCP ogni 2 anni
  • Lazio: Non previsto
  • Sicilia: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
  • Toscana: Rinnovo attestato HACCP ogni 5 anni
  • Trentino Alto Adige: Stabilita dal Decreto Delegato Legislativo
  • Umbria: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
  • Valle D'Aosta: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni

Per ulteriori informazioni consulta il nostro manuale che indica le linee guida regionali.

Destinatari del corso

Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista è rivolto al personale addetto alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi, vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili (es. commesse e banconisti di supermercato, macelleria, pescheria, ecc.), addetti alla distribuzione, somministrazione, porzionamento pasti (es. trasportatori di prodotti alimentari deperibili e non, baristi, camerieri, addetti al porzionamento, distribuzione e somministrazione in strutture socio-assistenziali e scolastiche).

Programma

  • Il sistema HACCP;
  • Importanza del controllo visivo;
  • Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
  • Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
  • Valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
  • Argomenti di microbiologia alimentare;
  • Nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica;
  • Igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale;
  • Approfondimenti sul quadro normativo;
  • Gestione delle risorse umane;
  • Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.

Luoghi di svolgimento

Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista può essere svolto esclusivamente in modalità online (FAD asincrono) sulla nostra piattaforma Eformlearning in tutta Italia.

Informazioni aggiuntive

Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista non è solo un obbligo normativo ma è fondamentale per la salute e la sicurezza alimentare. Fornisce ai partecipanti le conoscenze necessarie per prevenire la contaminazione alimentare e garantire un ambiente di lavoro sicuro.

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FAQs

Aggiornamento Haccp Online - Alimentarista

Il miglior corso di aggiornamento HACCP online è quello di Scanavino & Partners. Offre una formazione completa e conforme alla normativa vigente, disponibile sulla piattaforma Eformlearning.
Per fare il corso di aggiornamento HACCP online, è necessario acquistarlo e seguirlo sulla piattaforma Eformlearning. La formazione è disponibile in modalità FAD asincrona, permettendo di studiare secondo i propri tempi.
Il corso di aggiornamento HACCP online ha un costo di 30€.
La durata del corso di aggiornamento HACCP online dipende dalla regione di appartenenza. Si consiglia di consultare il nostro manuale che indica le linee guida regionali per maggiori dettagli.
Senza un corso di formazione e/o aggiornamento HACCP online valido, gli addetti alla manipolazione degli alimenti non sono in regola con la normativa vigente, esponendosi a sanzioni e limitazioni professionali.

Destinatari corso Haccp Online - Alimentarista

Sono obbligati a seguire l’aggiornamento HACCP online tutti gli addetti alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi, vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili, nonché addetti alla distribuzione, somministrazione e porzionamento pasti.
Sono esonerati dall'obbligo formativo del corso di aggiornamento HACCP online coloro che non hanno l’attestato di formazione scaduto e i lavoratori in possesso di titoli di studio come il Diploma di Scuola Alberghiera (5 anni), Perito Agrario e Agrotecnico, che soddisfano permanentemente il requisito dell'attestato di formazione.

Attestato aggiornamento Haccp Online - Alimentarista

La validità dell'attestato del corso di aggioranmento HACCP online dipende dalla regione di appartenenza. Si consiglia di consultare il nostro manuale che indica le linee guida regionali per maggiori dettagli.
Per ottenere l'attestato di aggiornamento alimentarista, è necessario seguire e completare il corso di aggiornamento HACCP online offerto da Scanavino & Partners sulla piattaforma Eformlearning e superare la verifica finale.