Descrizione
Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista è progettato per fornire un aggiornamento completo sui rischi e pericoli alimentari, la prevenzione, i ruoli, gli obblighi e le responsabilità dell'industria alimentare.
Questo corso di aggiornamento approfondisce i requisiti specifici dei materiali per la preparazione alimentare e mira a rafforzare i comportamenti corretti per l'igiene sul luogo di lavoro, aumentando la consapevolezza dei pericoli di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti.
In base alla regione in cui l’addetto opera, devono essere seguite le indicazioni regionali specifiche. Pertanto, consigliamo di leggere prima il nostro manuale che indica le linee guida regionali.
Il corso di aggiornamento HACCP online illustra le caratteristiche fondamentali del metodo HACCP, le differenze tra autocontrollo alimentare e HACCP, e garantisce che gli addetti alla manipolazione degli alimenti ricevano un addestramento e/o una formazione continua in materia di igiene alimentare, in relazione al tipo di attività.
Alla fine del corso di aggiornamento HACCP online, l'utente svolgerà una verifica finale con un test sugli argomenti trattati. I contenuti saranno articolati in rapporto agli specifici obiettivi del corso di aggiornamento. Inoltre, verrà rilasciato un attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.
Normativa di riferimento
Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista si rifà al quadro normativo di riferimento con particolare riguardo al pacchetto igiene del 2006, recepito in Italia col D.Lgs. 193/2007, e alla normativa di riferimento per la formazione degli alimentaristi.
Periodo di validità e aggiornamenti
La validità del corso di aggiornamento HACCP online per alimentaristi varia in base alla Regione dove si opera ed è regolato in base alle normative vigenti nella Regione stessa.
- Emilia Romagna: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
- Campania: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
- Lombardia: Stabilita dal Manuale HACCP
- Piemonte: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
- Friuli Venezia Giulia: Rinnovo attestato HACCP ogni 2 anni
- Liguria: Rinnovo attestato HACCP ogni 4 anni
- Abruzzo: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
- Basilicata: Rinnovo attestato HACCP ogni 2 anni
- Calabria: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
- Marche: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
- Veneto: Se presenti variazioni nel ciclo produttivo
- Molise: Rinnovo attestato HACCP ogni 5 anni
- Puglia: Rinnovo attestato HACCP ogni 4 anni
- Sardegna: Rinnovo attestato HACCP ogni 2 anni
- Lazio: Non previsto
- Sicilia: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
- Toscana: Rinnovo attestato HACCP ogni 5 anni
- Trentino Alto Adige: Stabilita dal Decreto Delegato Legislativo
- Umbria: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
- Valle D'Aosta: Rinnovo attestato HACCP ogni 3 anni
Per ulteriori informazioni consulta il nostro manuale che indica le linee guida regionali.
Destinatari del corso
Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista è rivolto al personale addetto alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi, vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili (es. commesse e banconisti di supermercato, macelleria, pescheria, ecc.), addetti alla distribuzione, somministrazione, porzionamento pasti (es. trasportatori di prodotti alimentari deperibili e non, baristi, camerieri, addetti al porzionamento, distribuzione e somministrazione in strutture socio-assistenziali e scolastiche).
Programma
Luoghi di svolgimento
Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista può essere svolto esclusivamente in modalità online (FAD asincrono) sulla nostra piattaforma Eformlearning in tutta Italia.
Informazioni aggiuntive
Il corso di aggiornamento HACCP online - Alimentarista non è solo un obbligo normativo ma è fondamentale per la salute e la sicurezza alimentare. Fornisce ai partecipanti le conoscenze necessarie per prevenire la contaminazione alimentare e garantire un ambiente di lavoro sicuro.
